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RESTAURANTE I PERUVIÀ
“La nostra missione: far conoscere la cultura culinaria peruviana ai Bresciani e non solo”.
Dopo il successo riscontrato tramite le consegne a domicilio e grazie all’incoraggiamento di molti clienti abbiamo deciso di aprire il primo ristorante peruviano a Brescia. Situato vicino al centro storico, da noi potrete assaggiare i più tipici tra i piatti peruviani e assaporare i caratteristici drink a base di Pisco. La nostra è un’impresa a conduzione familiare: mettiamo il cuore in ogni cosa che facciamo e come famiglia cerchiamo di estendere il calore familiare anche nell’accoglienza ai clienti.
Ristorante
Menu
In Perù dispone di una grande varietà di alimenti per tutto l’anno a causa della sua biodiversità, infatti ogni regione ha molteplici condizioni climatiche e innumerevoli prodotti: Le Ande e gli altipiani offrono la base della dieta Peruviana come mais, patate, manioca, quinoa ecc. mentre la foresta amazonica ci fornisce una miriade di prodotti tipici e unici come cacao, caffè e frutti tropicali.
La costa nord offre prodotti di mare, mentre la costa sud è ideale per la coltivazione dell’uva, fondamentale per la produzione del Pisco. La nostra cucina è anche la fusione e lo scambio gastronomico tra immigranti stranieri e nativi Peruviani che è ancora in evoluzione e che possiamo vedere per esempio nell’Arroz Chaufa, un piatto con prodotti nativi ma con tecnica cinese.
Pisco
Specialità
Abbiamo una grande varietà di cocktail creati dal nostro team di bartender. La maggior parte di loro sono basati sul nostro distillato emblematico, il Pisco, che accompagnato da lime, sciroppo di zucchero, albume e una goccia di Angostura da vita al Pisco Sour, il drink più bevuto in Perù.
Offriamo bevande analcoliche tipiche come la Chicha Morada, ovvero la spremitura dei chicchi di mais viola o la Inca Kola, bevanda gasata di colore giallo molto diffusa in Perù. Infine dopo il pasto potrete gustare il nostro amaro: il Pischetto; un macerato di pisco aromatizzato con muña (erba peruviana), tumbo (frutto peruviano), maca (radice peruviana) e mais viola.
Lo Chef Consiglia
Lomo Saltado
Filetto di Manzo, cipolla, aji amarillo, pomodoro, riso, patatine fritte - (Senza glutine e senza lattosio)